氧化还原电位水在农业中的应用概述

2020-07-08 15:21:32 作者:杨红 来源:四川省内江市农业科学院 190


摘要:氧化还原电位水替代部分农药防治病害,将成为农业无公害生产的主要手段。目前,在农业领域,日本已将酸性电位水应用于杀菌为目的的减农药、无农药栽培及种子的消毒、清洗等领域。


氧化还原电位水替代部分农药防治病害,将成为农业无公害生产的主要手段。目前,在农业领域,日本已将酸性电位水应用于杀菌为目的的减农药、无农药栽培及种子的消毒、清洗等领域。

本文主要探讨氧化还原电位水在农业领域的无公害化应用前景。

一、氧化还原电位水的主要特点是:

1.杀菌范围广:一般作用1-2分钟即可杀灭细菌繁殖体,20-40分钟内可杀灭细菌芽孢。

2.无污染:氧化还原电位水与化学消毒、杀菌药剂作用后不同,发生反应后还原成普通水,无任何污染。

3.安全:对人畜皮肤无刺激,无毒副作用,安全。

4.成本低:氧化电位水制取方便快捷,可减少农业投入成本。

二、氧化还原电位水在农业生产上的实际应用

农业上对氧化还原电位水开展了部分研究应用,包括作物生长、病虫害防治、果蔬贮藏保鲜、土壤改良等方面。

1.氧化还原电位水在防病上的应用:

氧化还原电位水的防病杀菌具有广谱性,可以大面积地运用于农业生产中的病虫害防治。如种苗的立枯病、猝倒病,水稻的细菌性条斑病等细菌性病害;葡萄的霜霉病、白粉病、锈病、黑斑病等真菌性病害;甚至一些蔬菜类的病毒病都可以得到有效的防治,对于绿色无公害蔬菜产业的发展能起到促进作用。

2.氧化还原电位水在农产品贮藏保鲜上的应用:

农产品的加工贮藏是农业生产中重要的产后环节,它是农产品附加值提升的重要手段与方法,如果处理不当,农产品表面附着的微生物会加速生长繁殖,使农产品鲜度下降、品质变劣。在农产品的加工中,通常的第一步工序就是进行产品的清洗与消毒,而常规的清洗与消毒大多采用洗涤剂或化学药剂,农产品的化学残留或环境污染就不可避免,食品的污染危害时有发生。在农产品清洗过程中,可以用清水洗去泥杂物,再用氧化还原电位水进行喷淋式或漫人式清洗,附于表面的大肠杆菌、球菌类等,一般在几秒钟的时间内就全部杀死,这对于生鲜蔬菜的净菜包装及保鲜来说,是一种最为安全与简易的方法。

3.氧化还原电位水在养殖业上的应用:

现代化的养殖场中存在着大量的有害微生物,是畜禽致病的病原,因此环境的杀菌消毒十分重要。国内大多采用化学杀菌保洁的方法,会造成空气污染,刺激禽畜的呼吸道,从而间接地产生化学残留而影响产品质量。对于生产绿色禽畜产品或者保持无病源无行的养殖环境来说,采用氧化还原电位法是一种最为实用,最易操作的安全法。

在养殖场用酸性电解水进行清洗毒,可大幅度提高牲畜的自身免疫和由病毒能力,促进牲奋的生长发育,同时还可用于牲畜的饮用水、排泄物的处理及猪肉的消毒保鲜等。

现代养殖业对于无菌环境的工厂化养殖越来越重视,这种采用喷氧化还原电位水杀菌的方法不管是从操作的方便性来讲,还是杀菌的效果及广谱性来说,都是养殖业消毒杀菌的最佳选择。


4.氧化还原电位水对促进植物生长的应用:

研究表明大多抑制萌芽的激素物质是脱落酸,它的大量存在使芽处于休眠或抑制状态,经喷洒氧化还原电位碳性水后可以使脱落酸得以中和,缓解其生理作用,从而起到促发萌芽的作用。同时也可能与生长素在碱环境下不易钝化有关,从而发挥出生长素的生理效应,起到了促进萌发与生长的作用,其反应机理需要进一步研究。

大量试验证明,利用氧化还原电位水进行芽苗菜的栽培,除了具有良好的杀菌效果外,还可以大大提高萌芽率,加快芽苗菜的生长速度。

在番茄上的应用试验表明,给植物交替性地喷施酸水与碱水不仅能生产出令人满意的无公害绿色瓜果产品,还可以提高番茄坐果率及果重,可作为水果番茄载培的一项重要辅助措施。

5.氧化还原电位水在土壤改良上的应用:

氧化还原电位水因其具有的强酸强碱特性,而成为土壤改良中的一种最好的调节剂。传统的酸碱调节大多是采用施入硫磺或生石灰的方法,因硫及钙残留作用又会影响到土壤合理的矿质元素结构,从而影响某些元素的吸收与固定。有了氧化还原电位水后,如果土壤碱性过重,只需直接施酸性电位水即可,如遇土壤酸性过重则施碱水,调至适合作物所需的pH范围。

6.氧化还原电位水在种子处理上的应用:

氧化还原酸水可用于农业生产中播种前的种子处理:用酸性电位水处理种子,可杀死种皮外的病菌,提高并改善种皮的渗透性,有利于种子的膨胀吸水。

在生产中大豆、水稻、瓜果、蔬菜等种子在播前可以进行喷洒处理或者浸种处理,用强酸性电解水浸种发芽试验发现,电解水浸种对绝大多数种子萌发是安全的,强酸性电解水浸种12小时对大豆种子萌发具有明显的促进作用。

总之,氧化还原电位水处理种子因不同的处理目的,可以选用不同性质的水及不同的处理时间,才可以把氧化还原电位水的种子处理技术发挥至最佳的应用效果。

结论:

农业环境的污染及对人们身体健康的危害已成为当前的一个重要社会问题,探求新型的无公害生物制剂及开辟新的物理农业手段,已是当前可持续农业发展的重要课题。

氧化还原电位水是一种减农药、无农药栽培的有效手段,可以部分替代农药防治植株病虫害,减少农药污染,是植物病虫害防治的又途径。氧化还原电位水也是有效的防腐保鲜剂,可以减少在农产品储运过程中化学药剂的使用,有利于人类的身体健康,可以带来巨大的社会效益、环境效益;同时减少农药的生产、运输、使用,减少环境破坏所造成的一切损失,获得最大的经济效益。

因此,应加大氧化还原电位水的研究力度,加强推广应用,充分利用其特点,服务三农,造福人类。

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