后疫情时代防控： 信点微酸性电解水机助力西安八牧商贸净菜加工消毒

2020年，一场突如其来的疫情，让人们对消毒概念更加重视，尽管全国上下疫情防控已经取得突破性胜利，但全球疫情形式仍不乐观。从媒体上多次爆出的食物外包装等新冠病毒检测阳性，如：“三文鱼新冠检测阳性”“海鲜外包装新冠检测阳性”到身边的“西安方欣批发市场进口冻虾外包装新冠检测阳性”,“西北民族大学诺如病毒感染事件”等众多事件来看，后疫情时代，“外防输入 内防反弹”常态化消毒防控形式仍不能放松，特别是人们日常食用的食物，做好消毒防控更是重中之重。

近年来，净菜加工已被认为是蔬菜业发展的重要方向之一。净菜，也称新鲜消毒蔬菜，即将新采摘的蔬菜经过整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗涤、消毒等加工操作，在无菌环境中，真空包装而制成的一种产品。因为其品质高、农残少等特点而被众多酒店食堂、学校、机关单位食堂等青睐。

秋冬季节也是各类流行病高发季节，净菜加工行业如何做好后疫情时代净菜加工消毒，保障机关单位、院校食堂、酒店餐厅等用菜安全受到严峻考验。

近日，西安八牧商贸有限公司在净菜加工消毒方面就引进一种环保消毒新科技----信点®微酸性次氯酸电解水生成机，利用这种新型环保消毒设备生成一种具有高效杀菌成分的次氯酸微酸性电解水对蔬菜瓜果进行杀菌消毒去农残处理，以保障生产加工的净菜食用安全。

西安八牧商贸有限公司安装的新型环保消毒设备--

信点微酸性次氯酸电解水生成机

据了解，西安八牧商贸有限公司引进的这款信点®品牌微酸性次氯酸电解水生成机只要将市政供自来水接入设备，在通过加入含主要成分为氯化钠（俗称：盐）的专用电解剂进行电解，即可生成一种含有效杀菌成分为次氯酸的微酸性次氯酸电解水。这种消毒水可以在短时间内对李斯特菌（以食物感染为主）、黄曲霉菌（真菌，食用后易致癌）、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、脊髓灰质炎病毒、大纲杆菌、枯草杆菌黑色变种芽孢......等众多有害微生物进行杀灭，有效杀灭率可高达99.99%。

信点微酸水消毒杀菌设备消毒杀菌性能及安全性检测报告

在净菜加工方面，这种消毒水不但杀菌广谱，杀菌消毒后无毒害残留，还可以降低瓜果蔬菜农药残留、延长保质期、减少蔬果失重、改善生产环境等。

微酸性次氯酸电解水和臭氧对生菜杀菌效果对比

显示微酸性次氯酸电解水杀菌效果更好

微酸性次氯酸电解水和臭氧对卷心菜丝杀菌效果对比

显示微酸性次氯酸电解水杀菌效果更好

微酸性次氯酸电解水对苹果保鲜作用研究效果更好

不仅如此，早在2002年国家卫生部颁布的《消毒技术规范中》就有提到，这种消毒水还可以广泛用于加工工人卫生手消毒、加工车间地面、物表、空气、加工设备机器、操作切割设备等清洗消毒。而且这种消毒水的优点在于消毒杀菌后可还原为无害化普通水，无残留毒性、对人体无刺激、无伤害、有利于环保等特点。因此，可以全面保障净菜加工车间、净菜产品、人员健康防护消毒安全。

微酸性次氯酸水用于地面冲洗（右侧地面使用微酸性次氯酸水）

设备清洗（左侧自来水清洗，右侧微酸性次氯酸水清洗）

采用不同清洗剂清洗后的蔬菜失重情况（从左至右依次为200ppm次氯酸钠清洗、20ppm微酸性次氯酸电解水清洗、无处理）

微酸性电解水清洗蔬菜对比显示蔬菜几乎无失重

目前，中国的净菜加工行业正在步入高速发展的时代，而净菜加工过程中清洗消毒作为最重要的环节之一，微酸性次氯酸电解水作为一种新型清洗消毒剂在净菜加工中具有巨大的应用价值，对延长净菜保质期、提高净菜品质、保障净菜用户食用健康安全具有重大意义。